De insidergids van de Deense modeontwerper Stine Goya voor Kopenhagen

Dit artikel maakt deel uit van een nieuwe gids voor Kopenhagen van FT Globetrotter

Ik weet dat ik de dag goed begin als ik tijd heb gevonden voor mijn ochtendzwemmen. Ik probeer dagelijks te gaan zwemmen, zowel in de winter als in de zomer, en de beste plek om dat te doen is Ofelia Plads aan de haven, die gratis toegankelijk is voor het publiek. Het is de perfecte plek voor een snelle ochtenddip en heeft het beste uitzicht op het Opera House. Het is ook een geweldige plek om op elk moment van de dag te zonnebaden of te zwemmen, maar in de zomer kan het ‘s middags nogal druk worden.

Na mijn dip snak ik altijd naar koffie en er is geen betere plek dan Kafferiet. Ze hebben verschillende locaties in Kopenhagen, maar ik ga vaak naar die op Esplanaden, net om de hoek van ons Stine Goya-hoofdkantoor. Het ligt aan de overkant van het Kastellet-park, waar je op een zonnige dag heerlijk kunt wandelen.

Na mijn koffiepauze wandel ik graag door het centrum en bezoek ik inspirerende winkeltjes. Twee die mij blijven inspireren zijn Griegst voor sieraden en bestek en Etage Projects voor interieur, design en kunstwerken. Beide zijn op loopafstand van mijn huis en onze kantoren. [My husband] Thomas en ik kozen Griegst-juwelen voor onze trouwringen, dus hun stukken zullen altijd een speciale betekenis voor ons hebben, en hun showroom en boetiek zijn gewoonweg adembenemend – zeker een bezoek waard. Etage Projects, gelegen aan de Borgergade, is een galerij met werk in beperkte oplage van zowel bekende als opkomende kunstenaars en ontwerpers, en het is de beste plek om nieuwe stukken voor je huis te ontdekken.

Op slechts vijf minuten lopen van Etage Projects, in Store Kongensgade, vind je Maupa, een onlangs geopende pizzeria van restaurateur David Fischer. Een van mijn favoriete restaurants aller tijden is Davids eerste, Hos Fischer, in de wijk Østerbro, dat gespecialiseerd is in heerlijke pastagerechten. Toen ik hoorde dat hij een nieuwe pizzeria opende, moest ik het uitproberen en het stelde niet teleur. Je kunt niet reserveren bij Maupa, maar je hebt meer kans om een ​​tafel te krijgen voor de lunch, en het is altijd het wachten waard, want ze maken de lekkerste pizza in Romeinse stijl.

‘S Middags zou ik op weg gaan naar een museum- of galeriebezoek. Mijn go-to is V1 Gallery in het Meatpacking District – het is 10 minuten fietsen van het centrum en heeft altijd uitstekend samengestelde hedendaagse tentoonstellingen van gevestigde en opkomende kunstenaars. Het Meatpacking District was vroeger een industriegebied en is nu uitgegroeid tot een levendige hotspot voor kunstgalerijen, geweldige restaurants en nachtclubs.

Voordat ik uit eten ga, of net na het werk, stop ik misschien even bij Lille Blå, de beste wijnbar van de stad. De naam betekent “klein blauw” en de muren van deze kleine bar zijn volledig getint in het mooiste, diepste, elektrisch blauw, wat het een uitzonderlijke sfeer geeft. Ze hebben een grote selectie biologische en natuurlijke wijnen uit Oostenrijk, en ik heb daar enkele van mijn favoriete wijnen tot nu toe ontdekt. Het personeel is uiterst vriendelijk en meegaand om u te helpen een wijn te vinden waar u van houdt.

Een restaurant dat ik onlangs heb ontdekt, is Juju, een Koreaans eetcafé dat letterlijk een paar stappen verwijderd is van waar ik woon. Ze hebben maar een paar tafels, dus reserveren is sterk aan te raden. De menukaart bestaat uit meerdere sharing gerechten, wat altijd een prettige ervaring is omdat je veel verschillende dingen proeft en het een veel informelere en gezelligere setting is. De Koreaanse gebraden kip is om voor te sterven.

Tot slot is Hotel Sanders de ideale plek voor een borrel aan het einde van de dag. Het ligt net naast Kongens Nytorv en heeft de meest intieme setting om te genieten van verfijnde cocktails. Hun cocktailbar Tata is een prachtige locatie voor een gezellige avond met vrienden of een romantische date. Ze wisselen regelmatig van menu maar een actuele favoriet is de Sour Lovin’, een fris smakend drankje met gin, citroen en saliehoning.

Deel jouw hoogtepunten van Kopenhagen in de comments

Volg FT Globetrotter op Instagram op @FTGlobetrotter

Steden met de FT

FT Globetrotter, onze insider-gidsen voor enkele van ‘s werelds grootste steden, biedt deskundig advies over eten en drinken, lichaamsbeweging, kunst en cultuur – en nog veel meer

Vind ons in Kopenhagen, Londen, Hong Kong, Tokio, New York, Parijs, Rome, Frankfurt, Singapore, Miami, Toronto, Madrid en Melbourne